今この瞬間の輝きを

モツ鍋

モツ鍋

 

この時期、食べたくなるもの・・・ やはり”鍋”。

一時期もつ鍋が流行ったが、それが福岡・博多名物だとは知らなかった。
ちなみに僕は博多出身です(-_-;)

その頃だったと思うが、もつ鍋を作ってみようと思い、福岡の実家の母親に作り方を聞いた。
ただ、ウチの母親に言わせると”もつ鍋”ではなく”ホルモン鍋”なのだが。

もつ鍋のスープにもいろんなダシがあるが、うちのは”和風ダシ”。
昆布・ダシの素・醤油・酒・塩・・・
材料はホルモン(最近はミノやセンマイも入れる)・きゃべつ・ニラ・にんにく・鷹の爪。
にんにくは、1人あたり1玉!

最初に作ったときは、酒飲み友達と一緒に頂いた。
当然、にんにくは2玉。
美味しくて好評だったので、毎年数回はもつ鍋を肴に飲み会!
一人で家で食事する時にも、ちょくちょく作って食べている。

ただ、翌日確実にあごが筋肉痛になる(-_-;)

 

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